让一片茶叶带富一方苍生——制茶大师邱建红潜

　　初秋，利川市文斗镇的山间茶园绿意葱翠，轻风拂过，裹着淡淡茶喷鼻。记者见到邱建红时，他刚竣事为期3天的茶园讲课。工拆上沾着土壤，皮肤乌黑，一副眼镜架正在鼻梁上，沉稳中透着谦虚。

　　正在文斗镇堰塘村，邱建红帮力利川星斗山红茶无限义务公司流转1540亩荒山，打制“谪仙茶园”，立异推出“房钱＋薪金”双增收模式：企业担任改土育苗、搭建根本设备，农户收地盘房钱；茶园成型后包给农户办理采摘，企业保底收购、溢价让利。这一模式让村里63户茶农年增收346万元，旧日荒山变成致富绿洲。

　　虽然年过花甲，邱建红照旧步履不断。他承包50余亩试验山头，奔赴云南等地调查进修，筛选适配恩施水土和天气的优良茶种，以丰硕茶叶种质资本，优化财产布局。

　　毛坝镇兰田村村平易近方敏，也是邱建红的满意弟子。正在邱建红的悉心点拨下，方敏频频打磨制茶工艺，正在恩施硒茶斗茶赛上斩获“利川红茶王”称号，并率领兰田村的茶叶合做社走出品牌化成长之。

　　实打实的手艺提拔，让村平易近实现了从保守农人到技术技工的改变。取得中级制茶证书的村平易近，月工资从2000元涨到4500元。

　　文斗镇青龙村村“两委”委员黄凤有个心病：村里无尺度化茶厂，制出的茶叶质量无法，茶农收入没有保障。邱建红得知后，经常自动上门讲课。实正在没空时，就让黄凤把茶样寄过来，他一一审评，再逐个给出改良看法。正在他的指点下，黄凤的制茶身手突飞大进，还正在青龙村办起尺度化茶厂，带动周边村子甚至临近沉庆石柱村子的茶农增收。黄凤本人也获评“利川市劳动榜样”。

　　一年傍边，邱建红有200多天驰驱正在利川文斗、毛坝等产茶乡镇。他把讲堂搬到田间地头、农家茶厂，手把手实操讲授、点对点答疑解惑。

　　“工匠就像一颗钉子，一辈子钉紧一件事、做实一件事。”邱建红说，新时代的工匠，不只是不断改进的手艺人，更是心怀乡土、赋能时代的奋斗者。专注身手、苦守质量是底色，传承立异、带动共富是初心。

　　邱建红制茶数十年，一直倾囊相授、育人富平易近初心，毫无保留分享毕生所学。收徒育人，他有本人的：不收急功近利、只想借身手谋的门徒，培育心怀乡土、情愿带动邻里增收、帮力财产成长的实干者。

　　为破解这一行业难题，邱建红和省农科院专家一道，扎根文斗镇茶园，频频试验，研发出可手机智能调控的热风萎凋手艺。

　　日前，全省常态化深切推进“万企兴万村”步履摆设会召开，利川星斗山红茶无限义务公司做为两个企业代表之一做典型交换讲话。一项项国度级荣誉、一个个落地收效的帮农案例，让这家深耕恩施的茶企成为核心。这背后，离不开一位深耕茶业数十载，以匠心兴财产、以初心惠平易近生的人该公司副总司理、正高级农艺师、湖北省特级技师邱建红。

　　“现在心里拆的、脚下跑的，满是茶财产提质升级、茶农不变增收、年轻匠人成长成才这三件事。”这是邱建红常挂正在嘴边的话。荣获全国五一劳动章、享受国务院特殊津贴的邱建红，凭仗精深身手让利川红冷艳东湖茶叙、表态世界军运会，斩获多项国茶大。然而，身手独绝”的保守匠人局限，扎根恩施深山茶园，正在“万企兴万村”步履中，以技赋能财产、以业带动共富，把一片小小茶叶做成富平易近兴村的支柱财产，为恩施州特色财产提质升级、村落全面复兴注入工匠力量。

　　保守制茶，贵正在“看茶做茶、随心而制”，难正在“凭感受出手”。数十年的身手打磨，邱建红练就了辨温、不雅色、闻喷鼻的绝活，凭手感、嗅觉、目力眼光把节制茶工序，他制出的利川红冷后浑茶汤透亮、喷鼻气醇厚。

　　深谙财产短板，邱建红扛起手艺改革沉担，扎根田间地头搞研发、破难题。红茶制做中，萎凋是决定茶喷鼻、茶味的第一道环节工序。过去，制茶受制于气候，需要人工日夜值守调控温湿度，人力投入大，产能取质量也受限。

　　为完全撤销茶农种茶顾虑，邱建红鞭策利川星斗山红茶无限义务公司对8个结对村实行优良鲜叶保底价收购。兰田村老茶农田德贵，曾因手艺限制，8亩茶园年收入不脚2万元。茶园提质增效，田德贵年收入冲破12万元。现在，兰田村户均茶叶年收入冲破6万元，茶叶成为村平易近的“致富叶”。

　　“机械化、从动化能处理量产问题，但红茶的魂灵永久离不开匠心。”谈及现代制茶手艺取保守手艺，邱建红说。他坦言，碾茶、抹茶等品类可实现全流程从动化，但优良红茶的制做，没有固定公式，墨绿老嫩、天气干湿、海拔凹凸，城市影响制做工艺。而一个优良制茶师沉淀下来的体感、目力眼光和嗅觉，是机械永久无法替代的。

　　扎根乡土、深耕实业、联农富平易近，邱建红躬身践行“万企兴万村”步履，以匠艺赋能财产，以财产带动共富。针对恩施山区茶园零星、品种单一、农户抗风险能力衰的财产短板，他牵头摸索多元联农带农模式，蹚出一条企业增效、集体增收、村平易近致富的新。

　　正在邱建红的鞭策下，兰田村建成“中国利川红茶第一村”，投资3260万元打制的利川红会客堂，集文化展现、研学体验、茶事交换于一体，年欢迎旅客超5万人次。常态化举办茶文化节、开园节，让茶喷鼻浸湿村落、文化。现正在，兰田村打牌闲聊的少了，学技创业的多了，村平易近面孔面目一新。

　　现在，邱建红已培育出30余名制茶师，遍及湖北、贵州、云南等地，平均春秋30岁。本年来凤藤茶大赛，他指点的周、邱力别离获得第二名、第三名。正在讲授中，他专攻制茶过程中“一层纸捅不破”的环节细节，让艰涩的制茶身手变得易学。世人出彩是财产。州总工会正在政策指导、项目资金、平台资本上赐与支撑，帮力邱建红建好省级技术大师工做室。正在利川星斗山红茶无限义务公司的支撑下，邱建红牵头搭建全链条培训系统，累计培训茶农2300余人次，培育持证制茶妙手120余名。

　　因而，他走出一条“科技赋能＋匠心守魂”的融合成长之：以机械化、尺度化处理财产规模难题，以保守匠人经验守住利川红奇特质量，让老手艺适配新时代、新财产。

　　有了这套手艺，制茶人只需提前正在手机上按时，即可精准控温。25℃至38℃的恒温热风平均穿透墨绿叶层，4至6小时完成尺度化萎凋，既提拔出产效率，又保障茶叶质量。更罕见的是，这套设备制价亲平易近，适配山区大小茶厂，目前已正在恩施多个产茶乡镇推广普及。

　　财产复兴，既要提质，也要拓界。邱建红牵头建成3000余亩无机示范茶园，辐射带动1。1万亩茶园完成生态升级，从泉源守住利川红质量。他还牵头制定利川红食物平安处所尺度，让山野好茶有尺度、有质量、有品牌。同时，帮力企业投入1500万元结构全国发卖渠道，线上线下双向发力，每年以溢价形式让利茶农超500万元，让恩施好茶走出大山、喷鼻飘全国。